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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

 中煎り  エルサルバドル/セバスティアン・ソリス(中煎り)
華やかで軽やかな味わい。素晴らしい香味の高地産のブルボンです。
¥ 1,512 / 200 g 戻る    豆   粉 

 セバスティアン・ソリス農園のあるチャラテナンゴ県はエルサルバドル北部にあり,ホンジュラスとの国境にあたります。
 これまでエルサルバドルでの高品質コーヒーの産地と言えば南部の地域がメインでした。南部の地域では設備の整った大規模農園が多く,また交通のアクセスも良いなど地理的なメリットもあり,安定して質の高いコーヒーを生産することができます。当店でもパカマラ種を使用している「シベリア農園」もこうした南部地域の大農園の一つです。一方北部の地域では小規模な農園・農家が多く,設備なども不十分であるために高品質のコーヒーを生産することが困難な状況でした。しかしながら最近では,こうした北部の小農家においても品質の高いコーヒー生産に取り組むようになってきました。
 セバスティアン・ソリス農園は,エルサルバドルでは比較的標高の高い所で,また北東向きの斜面であるために程よい日照条件が得られる好立地にあります。そのためにコーヒーのチェリーがゆっくり熟成され,香りも高く華やかで明るいきれいな酸を持ったコーヒーとなっています。また,在来種のブルボン種という事もあり,エレガントな果実味を十分に楽しんでいただけます。

地区 : チャラテナンゴ県ロス・プラネス
標高 : 1,550m
品種 : ブルボン種
精製 : 水洗式
乾燥 : 天日乾燥