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やや深煎 2017.クリスマス・ブレンド
2017年のクリスマスブレンドです。
¥ 1,512 / 200 g 戻る    豆   粉 

 今年最後の季節のブレンドは「2017.X'masブレンド」です。

 今回のブレンドは,先月初入荷しましたエチオピアの「ジンマ・ナノチャラ」を主に使用しています。初めてこのコーヒーコーヒーを口にした時,とっても静かで奥深く清らかな印象を受けました。クリスマスと言うと煌びやかで華やかなイメージもありますが,逆に「きよしこの夜」のイメージの方が個人的にはしっくりきます。ジンマのコーヒーのキャラクターに受けた印象はそのままきよしこの夜でしたので,今年のクリスマスにはこの豆でブレンドを作ろうと思いました。ジンマのコーヒーは私も扱うのが初めてなので,ブレンドも色々と試してみました。その良さを消すことなく新しい味わいを生み出すことがとても難しく,とりあえずの結論としては異なるキャラクターを持った同じエチオピアの豆どうしを組み合わせることにしました。

 エチオピアの豆だけでブレンドを作ろうと思ったのには,もう一つ理由があります。実はエチオピアという国は,アフリカでは珍しく古くからキリスト教が信仰され深いかかわりを持ってきた国です。キリスト教の遺構も多く残っていて,クリスマスには聖地としてたくさんの巡礼者が訪れるそうです。コーヒー発祥の国でもあり,聖なる国でもあるエチオピアのコーヒーは,まさにクリスマスにぴったりな感じがします。ぜひこの機会にお試しください。

<ブレンドに使っている豆>
 エチオピアなど