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 深煎り  2021.クリスマス・ブレンド
2021年のクリスマスブレンドです。
¥ 1,512 / 200 g 戻る  

 クリスマスの時期になりましたね。コロナの方もとりあえずは落ち着いて,ようやくほっと出来る日々が続いていますね。このまま不安やストレスから解放されて良いお正月を迎えられるといいですね。

 今年のブレンドでは,昨年と同様に2種類のエチオピアを組み合わせてフレンチローストにしています。エチオピアのコーヒーは柔らかな甘みや華やかな香りが大きな特徴ですが,地域が違えば質感が全く異なり,また収穫後の精製・乾燥の方法によってもまた風味が違ってきます。敢えて異なる2つの豆を合わせることで,自然界では出来ることのない新しい個性が生み出されます。今回は生豆の状態であらかじめブレンドしてから焙煎を行う”混合焙煎”と呼ばれる作り方をすることで,一体感と奥行きのあるブレンドに仕上げています。


 柔らかく安心感のある深いコクと華やかで芳醇な香りがあります。イチゴやカシスのような甘みに加えてカカオのニュアンスを感じる,複雑でリッチな味わいです。そのまま楽しんでいただいてもカフェオレにしても,またクリスマスケーキと一緒に合わせてもぴったりです。ご自宅用だけでなく,コーヒー好きな方へのプレゼントにもおすすめです。季節限定ですので,ぜひこの機会にお試しください。
 

<ブレンドに使っている豆>
 エチオピア,など。