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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

 中煎り  ミャンマー/シャン・チョウジン(中煎り)
丁寧に作られたアジアの小農家コーヒー。
¥ 1,512 / 200 g 戻る    豆   粉 

 タイやラオスと国境を接する内陸部の高地で小農家の手により丁寧に栽培されたコーヒーです。今回で3回目の入荷となります。最初の入荷した際にはアジアでこんなに素晴らしいコーヒーが採れるのかと非常に驚きました。昨シーズンまではユアンガン地域で作られたロットでしたが,今シーズンはその中からチャオクレ集落の生産者組合のロットになり,その代表者の名前がチョウ・ジンさんです。
 
 インドネシア以外のアジアの産地は,以前にタイのコーヒーなども入荷したことがありますが,なかなか品質の良いものに出会う事の難しい地域です。そんな中でこのユアンガン地域のコーヒーは品質管理のしっかりなされたとても良いコーヒーです。栽培農家からチェリーを集める際にも熟度がチェックされ,乾燥時にはアフリカンベッドと呼ばれる乾燥台を使って丁寧に乾燥作業が行われています。収穫後に水洗処理を行うミルにも最新の設備が導入されており,品質の高さに必然性を感じます。

 華やかで甘い香りがあり,オレンジや蜜柑の様な甘みを伴った果実味があります。熟度の高さから来る柔らかな甘みと,品質管理から来るクリーンな味わいをお楽しみください。

地域 : シャン州ダヌ自治区ユアンガン郡区チャオクレ
標高 : 1,200m
品種 : カツアイ,サンラモン,S795
精製 : 水洗式
感想 : 天日乾燥