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やや深煎 2020.バレンタイン・ブレンド
チョコレートとの相性のよい季節限定のブレンド。
¥ 1,512 / 200 g 戻る  

 2020年の季節のブレンド第2弾は「バレンタイン・ブレンド」です。

 今年も,チョコレートとの相性をキーワードにブレンドを作り始めました。チョコに合うとは…?というのは意外と難しいのですが,私の中では経験的に2つの味のポイントがあります。1つ目はチョコを口にしながら飲むと消えるもの,そして2つ目はその逆で消えないもの。それぞれのコーヒー豆が持つ酸の質によって,こうした違いが生じて来るようです。こうした質の違うものをうまく組み合わせることによって,チョコレートをすっきりと洗い流した後にきれいな果実感が残り,チョコを食べる前と食べた後で味わいが変わるコーヒーになります。
 
 いつもはこうした役割を持たせるのにどうしても決まった豆ばかり使用してしまうのですが,今年はエチオピアのモカ・ハラーやルワンダのニャミラマ,コロンビアのエル・ローブレ農園など,これまでバレンタインでは使ったことのない豆を組み合わせて,新しいバレンタイン・ブレンドを作ってみました。

 マイルドで程よいコクがあり,フルーティでスパイシーな質感と柔らかな甘みなどが複
雑な味わいとなって一体感を持って感じられます。ぜひお試しください。ラベルも色違い
で5色あります。

 自宅用以外にも,プレゼントなどにもいかがでしょうか?

<ブレンドに使っている豆>
 コロンビア,エチオピアN,ルワンダ,など