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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

やや深煎 グァテマラ/ラ・メルセー農園(やや深煎)
伝統ある農園からエレガントな味わいをお届けします。
¥ 1,512 / 200 g 戻る    豆   粉 

 ラ・メルセー農園は,アンティグアから北西部に位置するサン・マルティン・ヒロテペケ地域にある伝統ある古い農園です。雨の少ない乾燥した土地で,1912年にコーヒーを植えるまではトウモロコシや黒豆などを栽培していたそうです。園内には開園当初に植えられた樹齢100年近い古木が残っています。
 
 気候的に雨が少ないために収穫後の水洗処理を行う際には水の再利用を行い,また排水の際には独自の汚水処理を行うなど,環境に配慮した農業を行っています。また,農園内の至る所で労力を軽減する工夫が行われており,労働環境にも配慮されています。
 
 とても透明感があり,滑らかな舌触りと優しい甘みのあるエレガントな味わいです。アンティグアのサンタ・カタリーナ農園が男性的な味わいなのに対し,とても女性的な印象を感じます。

地区 : チマルテナンゴ県サン・マルティン・ヒロテペケ近郊
標高 : 1,945-1,980m
品種 : ブルボン種
精製 : 発酵槽を使用した伝統的なウォッシュト
乾燥 : 天日乾燥