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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

やや深煎 グァテマラ/サンタ・カタリーナ農園(やや深煎)
3つの火山に囲まれた伝統的なコーヒー作りを続ける農園。 フルボディ,そしてエレガント。
¥ 1,512 / 200 g 戻る    豆   粉 

 当店では開店間もない頃から継続して使用している数少ない農園の一つで,ファンの多い農園でもあります。

 この農園は3つの火山に囲まれたグァテマラの名産地アンティグアで最も高い場所にあり,2006年,2013年に訪問していますが,火山灰質の良好な土壌の急峻な東斜面で,朝晩の寒暖差も大きく,コーヒー栽培には最適の環境です。農園内の最上部では,昼でも霧のかかることがあります。
 農園主のペデロ氏は真摯にコーヒー栽培に取り組む方で,最先端の技術・設備を導入しつつも自然と調和した伝統的な栽培を行い,世界的にも高い評価を得ています。私たちのグループのリクエストにも快く応じてくれ,今では当たり前になってきた区画や品種を分けてのロット管理なども初期の頃から協力していただいています。

 サンタ・カタリーナ農園のコーヒーの特徴は,まずはバランスの素晴らしさにあります。香りも素晴らしく,柔らかみのある酸と適度なボディ感との調和のとれた素晴らしい味わいを楽しんでいただけます。いつでも誰でもどんな飲み方をしても,ほっとする一杯になります。
 

地区 : サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス
標高 : 1,965-2,030m
品種 : ブルボン種
精製 : 発酵槽を使用した伝統的なウォッシュト+最新技術
乾燥 : 天日乾燥
 

※2007年アンティグア生産者組合コンテストで優勝。