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やや深煎 タンザニア/ブラックバーン農園(やや深煎)
キリマンジャロの最高傑作。
¥ 1,512 / 200 g 戻る    豆   粉 

 キリマンジャロの名前で親しまれているタンザニア。「ブラックバーン農園」はその中で最も標高の高い所にある農園の一つです。オルディアニ山の西側斜面に位置しており,火山灰質の土壌に恵まれて昼夜の寒暖差が非常に大きいことから,豊かな酸と充実したボディが産み出されます。園内にはライオンや象,バッファローなどの野生動物が通るそうです。

 この農園は長期的にパートナーシップ契約を結んでいる農園で,開店して間もない頃から使用しています。タンザニアでは干ばつなどの影響から不安定なコーヒー生産が続いていますが,実力のあるブラックバーンでは毎年安定して非常にクオリティの高いコーヒーを生産しています。

 しっかりとしたボディ感がありとてもマイルド。フローラルな香りがあり,質の良い明るい柑橘系の酸はタンザニアのお手本のようです。

地域 : アルーシャ州カラツ権アルディアニ地区
標高 : 1,760-1,950m
品種 : ブルボン種,ケント種
精製 : 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュと機械とを併用
乾燥 : アフリカンベッドによる天日乾燥