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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

やや深煎 ペルー/フェスパ農園・カトゥーラ(やや深煎)
アンデスの恵豊かなペルーより。
¥ 1,512 / 200 g 戻る    豆   粉 

 お馴染みとなりましたペルーの「フェスパ農園」から,カトゥーラ種の新豆が届きました。

 この農園はアンデス山脈のミネラル豊富な土壌と豊かな自然に恵まれた環境にあります。収穫後の精製設備や輸送に必要なインフラが整っていなかったために,以前は現地で他の豆と混ぜられて一般品として流通していました。近年こうした問題が解決し,また農園主のウィルダー・ガルシア氏が高品質なコーヒーの生産に力を入れた結果,素晴らしいバランスを持った良質なコーヒーを出荷出来るようになりました。この農園からは,当初はブルボン種のロットを購入していましたが,カトゥーラ種やティピカ種も素晴らしく,昨年はティピカ種をメインに3種類の品種を使用しました。

 酸と甘み,ボディのバランスがとても素晴らしく,飽きの来ないマイルドな味わいを楽しんでいただけます。

地区 : カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区
標高 : 1,700-2,000m
品種 : カトゥーラ種
精製 : 水洗式(フリーウォッシュト)
乾燥 : 天日乾燥