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やや深煎 2021.秋・ブレンド
豊潤で彩り豊かな秋限定の味わいです。
¥ 1,512 / 200 g 戻る  

 秋限定の季節のブレンドです。
 
 秋は彩り豊かな季節。紅葉や夕焼けなど,秋色の景色が楽しめます。それから秋は,実り豊かな季節。海の幸,山の幸問わず,おいしい食べ物がたくさんあり,恵みの多い季節です。でもちょっとだけ,寂しい季節でもありますね。冬に向かって景色がどんどん変わり,日も短くなって,少しずつ気温も下がってきて。気がつくとコーヒーの温かさにほっとしています。色彩的にも時間的にも,色んな意味でグラデーションを感じることが出来るのも秋ならではですね。そんな中でほっと楽しんでいただけるようなコーヒーをイメージし,楽しみながら「2021.秋・ブレンド」を作りました。
 
 今回は,まずインドネシアのマンデリンをやや深煎りにローストするところからブレンド造りが始まりました。木や土の様な香りが特徴のこの豆は通常は深煎りで販売しておりますが,やや深煎りにすると独特の滑らかさとアンズの様な感じがあり,エキゾチックでノスタルジックな雰囲気が出て来ます。今風に表現すると,”エモい”感じでしょうか?これだけでも十分に秋らしいのですが,これをベースにルワンダの豆を加え,隠し味にエチオピアの中煎りを少々。全体的に秋らしく,彩り豊かでグラデーションの効いた芳醇な味わい楽しんでいただけます。
 

 「New Yearブレンド」に始まる季節のブレンドも,あっという間に「秋・ブレンド」まで来ました。秋が終わると,次は年内最後の「クリスマス」になります。ぜひお楽しみ!と言いたいところですが,その前に「秋・ブレンド」の方も,しっかりとお楽しみくださいませ。

<ブレンドに使っている豆>
 インドネシア,ルワンダ,エチオピア など