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深煎り
2019.クリスマス・ブレンド
2019年のクリスマスブレンドです。 |
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| ￥ 1,512 / 200 g | 戻る | |
2019年最後の季節のブレンドは「クリスマス・ブレンド」です。
クリスマス・ブレンドを作る時にまずイメージするのが「きよしこの夜」です。静かな静かなクリスマスの曲。どこまでも透き通った冬空と，小さくとも力強くまたたく無数の星たち。星の輝きにまじってちらほらと降ってくる雪。そんな景色が浮かんできそうです。実は最近知ったのですが，「きよしこの夜」という曲は，クリスマス・イブの前日に教会のオルガンが鳴らなくなってしまって讃美歌の演奏が出来なくなったので，急遽ギターで演奏できるように作曲されたものなのだそうです。そんな事も考えながら，今年最後のブレンドを作りました。
今回のブレンドではまず，深煎りにしたコロンビアとケニアをベースにし，深みに支えられた柔らかなコクと優しい甘みを作りました。さらに，さり気ない輝きを出すために，エチオピアの豆とコロンビアの”ウンパラ種”を加えています。
エチオピアという国は，アフリカでは珍しく古くからキリスト教が信仰され深いかかわりを持ってきた国です。キリスト教の遺構も多く残っていて，クリスマスには聖地としてたくさんの巡礼者が訪れるそうです。また，コロンビアのウンパラ種もまたエチオピア原産の品種で，「神々が集まる場所」の意味があります。（※詳しくはエル・ローブレ農園・ウンパラ種の方をご覧ください。）
季節限定ですので，ぜひお試しください。
＜ブレンドに使っている豆＞
コロンビア,ケニア，エチオピア，など。