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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

やや深煎 コロンビア/エル・ローブレ農園・ウンパラ(やや深煎)
コロンビア大統領も絶賛の大農園です。
¥ 1,620 / 200 g 戻る    豆   粉 

 当店ではお馴染みとなりましたコロンビアの「エル・ローブレ農園」。農園主のオズワ
ルド氏は非常に研究熱心で完璧主義な方で,品質のために出来ることは全て徹底して行います。灌漑設備をはじめ近代的な設備を取り入れた最先端の農業を行う一方,自然と調和した有機栽培を行っています。アメリカのコーヒー業者からも高い評価を得ており,過去にコロンビアの大統領からも”スペシャルティ・コーヒー”の模範農園と絶賛されたそうです。私たちのグループではこの農園に在来種のティピカ種を植えていただいて毎年使用しており,まるでティピカ種のお手本とも言うべき素晴らしいコーヒーに仕上がっています。
 
 そんなエル・ローブレ農園から,今年は初めて「ウンパラ種」と言う品種が届きました。研究熱心なオズワルド氏は,16年前にエチオピア原産の品種を試験的に植えてみました。味や香りの特徴が素晴らしい豆だったのですが,当初紹介された品種とは異なることが判明。改めてこの品種を特定しようとしたところ,データ不足で十分な裏付けが出来ませんでした。そこで,農園独自に”神々が集まる場所”の意味がある「ウンパラ種」と名前を付けたそうです。
 ウンパラ種の特徴は,まずとても華やかな香りと非常にクリアな味わいにあります。滑らかな質感で,冷めてきた時にほんのりと感じる甘味はちょっとパイナップルを思わせます。同じエチオピア原産の品種にゲイシャ種がありますが,どこかしら似た雰囲気も感じます。ゲイシャに近いエチオピア系品種だと思われますが,この先も断定できないために謎のままですね。ぜひ一度お試しください。

・地域 : サンタンデール県ロス・サントス近郊メサ・デ・ロス・サントス
・標高 : 1,650m
・品種 : ウンパラ種
・精製 : 水洗式(フリーウォッシュト)
・乾燥 : 天日乾燥と機械乾燥を併用