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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

 中煎り  エチオピア/ジンマ・フンダオリ・ナチュラル(中煎り)
久しぶりに良いナチュラルが届きました。
¥ 1,512 / 200 g 戻る    豆   粉 

 これまでエチオピアのコーヒーとしては「イルガチェフ」産のものがメインで,数年前のエチオピア訪問をきっかけにシャキソ村の「サワナ農園」のものを販売するようになりました。その後,異なる地域のラインナップが少しずつ増え,現在4種類のエチオピア・コーヒーを販売しております。それぞれ違ったキャラクターを持っておりますので,ぜひこの機会にお試しください。

 イルガチェフ等はシダモ地方と呼ばれる南部になりますが,ジンマ地方はシダモとはだいぶ離れた南西部にあります。エチオピアのコーヒーは,水資源の豊かなイルガチェフ以外の地域ではナチュラル(乾燥式)のものが通常なのですが,フンダオリ組合では自分達でミル(水洗加工場)を設立して品質の高いコーヒー造りを目指しています。その結果,非数年前からマイルドで透明感のある質の高いコーヒーが作られるようになりました。シダモの華やかさに対してジンマのコーヒーは品の良い佇まいがあってエレガントな感じがします。柔らかくしっかりとした甘みが奥深く続くような奥ゆかしい味わいで,飲めば飲むほどに質の高いコーヒーだと感じて頂けると思います。
 
 今回のロットは,このフンダオリで造られたナチュラル(非水洗式)のコーヒーです。本来の質の高さにナチュラルならではのフルーティな感触が加わり,とても良い仕上がりです。透明感と程よいコクに支えられたイチゴやカシスの様な甘みのある果実感をお楽しみください。
 

・地域 : オロミア州ジンマゾーン ゴマウォレダ バシャーシャ
・標高 : 2,040-2,200m
・品種 : 在来種
・精製 : 非水洗式(ナチュラル)
・乾燥 : アフリカンベッドによる天日乾燥