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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

やや深煎 ホンジュラス/エル・シエロ・デ・セルグァパ(やや深煎)
透き通った優しい甘みのある素晴らしいコーヒー。
¥ 1,512 / 200 g 戻る  

 お待たせいたしました。今年もホンジュラスの新豆が入荷しております。ホンジュラスのコーヒーは当店でも数年前から継続して使用しておりますが,リピートされる方が多く,また個人的にもとても気に入っていて毎年楽しみな豆の一つです。
 
 従来のホンジュラスのコーヒーは,収穫後の処理の問題や輸送経路などインフラ設備が不十分であること,産地の標高が低いことなどから,品質の良いものはあまりありあませんでした。近年入荷している豆は,ホンジュラスでは珍しく標高の高いエリアで生産されていいます。また,地域全体として設備などの整備にも力を注いで品質向上に努めており,年々品質が向上しています。特にこのセルグァパのサンミゲル集落はコーヒー栽培に非常に適した環境にあり,今後が楽しみな地域の一つです。
 
 今回入荷のエル・シエロ・デ・セルグァパは「セルグァパの空」という意味です。サンミゲル集落の先は稜線で,道もほとんどなく空が大きく広がっているそうです。最近はマイクロロットとして個別の生産者単位で出荷されるケースが増えていますが,特定の生産者のみが注目されて地域としての発展には繋がりにくい場合もあります。今回のロットでは,集落全体の中でサンミゲルの良さがしっかり伝わるコーヒーを生産する複数の生産者からコーヒーを集めてロットを作りました。
 
 甘く華やかな香りとピーチの様な柔らかな果実味。透明感のあるトロピカルな味わいが楽しめる素晴らしいコーヒーです。

 

地区 : コヤマグア県コヤマグア市セルグアパ地区サン・ミゲル集落
標高 : 1,600-1,900m
品種 : ブルボン,ティピカ種
精製 : 水洗式(フリーウォッシュト)
乾燥 : 天日乾燥