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やや深煎
エチオピア／イルガチェフェ・ハロバンティ（やや深煎）
フローラルでエキゾチックなイルガチェフェ。 |
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| ￥ 1,620 / 200 g | 戻る | |
フローラルな香りと柔らかく上品な果実味で人気のイルガチェフ。世界的にも年々人気が高まっています。
「イルガチェフ」のブランドで出荷されるコーヒーは，その華やかな香味特徴で区分されており，イルガチェフ村の他に南部のコチェレ村の一部なども含まれます。今回入荷の「ハロバンティ」は，イルガチェフ村とコチェレ村の境界付近で標高の高い山岳地帯にあるゴティティ・ステーションのコーヒーです。このステーションに集まるコーヒーの中で，最も品質の高いコーヒーの採れるエリアがハロバンティ・マウンテン。標高も非常に高く，地域全体が2,000m以上の超高地にあります。ほとんど自然に近い環境豊かな中で，バナナの木を日陰として伸び伸びと生育したコーヒーの木。収穫後の選定や精製・乾燥なども非常に丁寧に仕上げられています。
ゴティティ・ステーションは2013年に訪問しましたが，他のステーションに比べて収穫後の選別がとてもしっかりしているという印象で，集められた真っ赤なコーヒー・チェリーはルビーのように輝いていました。ステーションのオーナーも，品質に対してとてもこだわりのある方でした。
ピンク色の花や果実を思わせる香りがあり，ピーチやイチゴのような優しく瑞々しい果物ような優しく甘い果実感をぜひお楽しみ下さい。
・地域 ： ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ
・標高 ： 2010-2025m
・品種 ： 在来種
・精製 ： 水洗式（フリーウォッシュ）
・乾燥 ： アフリカンベッドによる天日乾燥
