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世界の農園から選び抜かれたスペシャルティ・コーヒーを 杜の都・仙台よりお届けします。どうぞごゆっくり お買いものをお楽しみください

やや深煎 エチオピア/イルガチェフェ・クレイウォット(やや深煎)
フローラルでエキゾチックなイルガチェフェ。集落指定のロットです。
¥ 1,620 / 200 g 戻る    豆   粉 

 フローラルな香りと柔らかく上品な果実味で人気のイルガチェフ。世界的にも年々人気が高まっています。

 「イルガチェフ」のブランドで出荷されるコーヒーは,その華やかな香味特徴で区分されており,イルガチェフ村の他に南部の村の一部なども含まれます。エチオピアでは収穫後のチェリーが買付業者によってウォッシング・ステーションに持ち込まれるために,集落や農家などを特定してロットを作ることが非常に困難でした。長年働きかけの結果,近年やっと少しだけこうしたロットが可能となってきました。今回入荷の「クレイウォット」は,こうして作られた集落単位のロットの一つです。この集落は特に標高が高い所にあり,地域全体が2,000m以上の超高地にあるために品質の高いコーヒーが採れます。ほとんど自然に近い豊かな環境の中で,バナナの木を日陰として伸び伸びと生育しています。収穫後の選定や精製・乾燥なども非常に丁寧に仕上げられています。
 
 ピンク色の花や果実を思わせる香りがあり,ピーチやイチゴのような優しく瑞々しい果物ような優しく甘い果実感をぜひお楽しみ下さい。

・地域 : ゲデオゾーン ゲデブウォレダ ウォルカ・ケベレ クレイウォット
・標高 : 2,250m
・品種 : 在来種
・精製 : 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
・乾燥 : アフリカンベッドによる天日乾燥