1.コーヒーの成分と特徴
コーヒー豆の中にはどんな成分が入っているのかを簡単にご説明します。なぜ味がばらつくのか?のイメージ作りです。
2.抽出について
”抽出”の意味と抽出方法(器具)の種類についてお話します。
3.円錐型ドリッパーでの抽出演習
「前編」のおさらいをしながら,もうちょっとだけ深く淹れ方を練習してみます。ポットの使い方,抽出の3段階などを理解して,楽しくこーひーを淹れてみましょう。
4.質問コーナー
普段気になっていることなど,何でも聞いていただいて結構です。
2024年10月27日(日) 10:00~12:00
Cafe de Ryuban 店内 (地図)
対象者 : 「前編」または「過去のコーヒーセミナー」を受講した方が対象となります。