2022.あじさい・ブレンド
2022.あじさい・ブレンド
やや深煎り 200g 税込 1,550 円
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商品のご紹介

 梅雨時期はじめじめとして,気持ちも下がり気味で,何をするにも億劫な感じがしてしまいます。毎日毎日,天気もぼんやりとして。そんな季節に,さっぱりすっきりと楽しめるようなコーヒーを!と言うのが「あじさい・ブレンド」の基本コンセプトです。去年はグァテマラの高地のパカマラ種の豆がありちょうどぴったりだったので,ブレンド造りが案外楽でした。が,今年は生豆のラインナップが少なく,豆選びに戸惑いました。

 こうした中で紫陽花の色調の出せそうなものがルワンダの「ジャンジャ・ヒル」でした。紫陽花の花はその名の通り紫色が基本ですが,同じ種類でも土壌の成分によって花が赤っぽくなったり青っぽくなったりするのは有名な話ですね。そんな様子を思い浮かべて,今回のブレンドでは質感の異なる2種類の豆を使って,それぞれを半々の割合で合わせてみようと思いました。赤と青の絵具を混ぜて紫色を作るように。そして限られたラインナップから,ルワンダの色調を邪魔することなく,全体的に雨垂れのように瑞々しく丸みのある感じを出せると選んでみたのが,コスタリカの「エル・アルト農園」の豆でした。これら二つを仲良く組合せて,やや深煎の少し軽めくらいのローストで仕上げました。

 柔らかでシンプルなトーンの中に,優しい果実的な甘みを感じていただけます。水玉の奥に薄ぼんやりと透けて見える淡い紫色の紫陽花を思い浮かべてお楽しみ下さい。
 
 

【ブレンドに使っている豆】
 ルワンダ
 コスタリカ