商品のご紹介

　バレンタインの時期限定のブレンドです。

　バレンタイン・デーと言えばやはりチョコレートですので，この季節のブレンドはチョコレートを食べながら一緒に楽しみたいコーヒーを考えて作ります。チョコと合うと言うとコクや苦みのある深煎りのコーヒーをイメージする人も多いと思いますが，個人的にはマイルドなコクと甘み，ほんのりフルーティな感じのある方が相性が良いと感じます。カカオが持つ繊細な酸をイメージしたり，最近は色んなフルーツと組み合わせたものの多いのでその質感や複雑さをイメージしてみたり。個人的には，オレンジピールの合わさったものが好きです。
　
　今年のバレンタイン・ブレンドは，メインに使いたい豆はだいぶ前から決まっていました。それは，ペルーの「サン・フェリペ」です。マイルドかつクリーンな味わいで，程よいコクの中にオレンジのような複雑できれいな果実味があります。この感じだけで十分チョコレートとの相性がいいのですが，これではブレンドになりませんので，サン・フェリペに何をどう合わせようか？と言うのが今回の課題でした。このフルーティな部分と調和しつつ奥行きを醸し出すのに東ティモールの「レブドゥレテン」を重ねて，さらにコクと甘みの豊かなケニアの「カイナムイ・ファクトリー」を合わせることで，全体的なまとまりと複雑さを楽しんでいただけるブレンドになりました。
　
　マイルドなコクと華やかさのある味わいで，飲むたびに飽きずに楽しめる奥行きがあります。チョコレートの味わいをしっかり受け止めつつ，きれいに洗い流してくれます。チョコレートを食べながら飲んでいただければ，また表情の変化を楽しんでいただけます。
　
　期間限定ですので，ぜひお楽しみください。
　

　
（※ラベルの方は５色ありますが，ランダムに貼らせて頂いております。）　
　
　

【ブレンドに使っている豆】
　ケニア
　ペルー
　東ティモール

　他