商品のご紹介

　ペルーという産地は豊かな土壌と自然環境に恵まれており，アンデス山脈の恩恵を受けたポテンシャルの高い生産地でした。しかしながら経済的な理由から収穫後の処理施設などが整わず，十分な精製，乾燥，選別などが出来ませんでした。また，インフラなども不十分であったために，良い状態で輸送することも難しい産地でした。そのために以前はあまり質の高いコーヒーが算出されることがありませんでした。近年はこうした状況が変化して設備やインフラが整備されるようになったことから，高品質なコーヒーの生産が可能となりました。

　フェスパ農園の農園主ウィルダー・ガルシアさんは若くして農園を引き継いだ後農園管理について熱心に学び，指導員としても活躍するようになりました。農園をモデル農園として開放し，周囲の農家もコーヒー生産を学べるようにしています。自身の農園についてもあらゆる面で常に改善を施して，品質の向上に努める熱心な生産者です。農地を区画ごとに管理してブルボン種やカツーラ種，ティピカ種を品種ごとに生産し，それぞれ素晴らしい出来に仕上がっています。
　
　酸の質やボディ感などのバランスが素晴らしくとてもマイルドな味わい。アンデスのポテンシャルとウィルダーさんの情熱が織りなす素晴らしいコーヒーです。
　

地区　：　カハマルカ県ハエン郡
　　　　　　ウワバル地区
標高　：　1,700-2,000m
品種　：　ブルボン，カツーラ，ティピカ
精製　：　水洗式（フリーウォッシュト）
乾燥　：　天日乾燥