グァテマラ/デカフェ(やや深煎)
グァテマラ
デカフェ
やや深煎り 200g 税込 1,650 円
購入数量
商品のご紹介

 当店ではお馴染みとなっておりますグァテマラは「サンタ・カタリーナ農園」の,デカフェを販売いたします。

 前回販売しておりましたペルー「フェスパ農園」のデカフェは,”スイスウォーター・プロセス”と呼ばれる方法でカフェイン除去を行っておりましたが,今回の「サンタ・カタリーナ農園」では,”超臨界二酸化炭素抽出法”と呼ばれる新しい技術でカフェイン除去を行っております。これまではデカフェの工場がカナダにあったため,産地から原料をカナダ経由で輸送する必要がありました。今回の”超臨界二酸化炭素抽出法”は,国内初のデカフェ工場にて除去作業を行うため,輸送の問題がなくなり,よりスムーズなデカフェの確保が可能となりました。(※具体的なカフェイン除去の方法については,非常に難しいため省略させていただきます。)
 
 
 この方法では薬品を使わずにカフェイン除去を行っているために,体にも安心・安全です。また,最終工程でコーヒーの成分をしっかり戻すため,コーヒー本来のおいしさはそのままです。「これがデカフェなの?」とびっくりするかも知れません。
 

 
【サンタ・カタリーナ農園】
 
 地区 : サカテペケス県アンティグア地域
       サンミゲルドゥエニャス
 標高 : 1,965-2,030m
 品種 : ブルボン種
 精製 : 発酵槽を使用した伝統的なウォッシュト+最新技術
 乾燥 : 天日乾燥