グァテマラ/サンタ・カタリーナ農園・グランレゼルバ(中煎り)
グァテマラ
サンタ・カタリーナ農園・グランレゼルバ
 中煎り  200g 税込 1,850 円
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商品のご紹介

 サンタ・カタリーナ農園より,区画限定のロットが到着いたしました。この農園は全体を42の区画に分けて管理しておりますが,そのうち特に優れたコーヒー豆の採れる2区画のみ「グランレゼルバ(Grand Reserva)」と呼ばれる別ブランドとして扱われます。華やかさが際立ち,熟したオレンジのような甘みを伴った明るくクリアな果実感を楽しんでいただけます。今回は特徴をより楽しんでいただけるように,やや軽めの中煎り(ハイ・ロースト)で仕上げています。


【 農園の説明 】 
 
 この農園は3つの火山に囲まれたグァテマラの名産地アンティグアで最も高い場所にあり,2006年,2013年に訪問していますが,火山灰質の良好な土壌の急峻な東斜面で,朝晩の寒暖差も大きく,コーヒー栽培には最適の環境です。農園内の最上部では,昼でも霧のかかることがあります。
 農園主のペデロ氏は真摯にコーヒー栽培に取り組む方で,最先端の技術・設備を導入しつつも自然と調和した伝統的な栽培を行い,世界的にも高い評価を得ています。私たちのグループのリクエストにも快く応じてくれ,今では当たり前になってきた区画や品種を分けてのロット管理なども初期の頃から協力していただいています。
 
 

地区 : サカテペケス県アンティグア地域
      サンミゲルドゥエニャス
標高 : 2,000-2,095m
品種 : ブルボン種
精製 : 発酵槽を使用した伝統的なウォッシュト+最新技術
乾燥 : 天日乾燥