商品のご紹介

　フローラルな香りと柔らかく上品な果実味で人気のイルガチェフ。今回は標高2,300m以上の生産者を限定したロットになります。


　「イルガチェフ」のブランドで出荷されるコーヒーは，その華やかな香味特徴で区分されており，イルガチェフ村の他に南部のコチェレ村の一部なども含まれます。エチオピアでは収穫後のチェリーが買付業者によってウォッシング・ステーションに持ち込まれるために，集落や農家などを特定してロットを作ることが非常に困難でした。長年の働きかけの結果，近年やっと少しだけこうしたロットが可能となってきました。
　ウォテW.S.（ウォッシング・ステーション）は標高2,050mの高地に位置し，元々品質の高いコーヒーを産出することで知られています。しかしながら諸々の理由により品質にバラつきも生じるため，このエリアで最も標高の高い場所になる2,300m以上の生産者に限定してロットを作りました。ほとんど自然に近い豊かな環境の中で，バナナの木を日陰としてコーヒーが伸び伸びと生育しています。収穫後の選定や精製・乾燥なども人手により非常に丁寧に仕上げられています。
　
　ピンク色の花や果実を思わせる華やかな香りがあり，ピーチやイチゴのような優しく瑞々しい果実感をぜひお楽しみ下さい。

・地域　：　ゲデオゾーン
　　　　　　　イルガチェフェ・ウォレダ
　　　　　　　ウォテ・ケベレ
・標高　：　2,300m以上
・品種　：　在来種
・精製　：　発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
・乾燥　：　アフリカンベッドによる天日乾燥