商品のご紹介

　華やかな味わいで親しまれているエチオピアから，今回は新しいエリアの豆が届きました。

　コーヒー豆発祥の地でもあるエチオピアは，各地方に様々な生産エリアがあります。中でも最近は，当店でもお馴染みのイルガチェフェ地域のコーヒーがよく知られるようになりました。これまで長い間，このイルガチェフェのコーヒーを地域や生産農家，ウォッシング・ステーション（精製場）などを特定してブラッシュアップし続けてきました。同時に他にも良質のコーヒーの採れる地域の可能性を探り続けてきました。その結果，これまでグジやジンマなどの素晴らしいコーヒーをご紹介できるようになりました。そんな中でイルガチェフェやグジは，年々人気が高まるにつれ価格が上昇する反面，品質は低下する傾向にあり，品質の高いロットの確保が難しい地域になってきています。今回入荷のシダマ地域のコーヒーは，更に新しい可能性を求めてきた延長で見つけられたポテンシャルの高い生産エリアになります。とても素晴らしいコーヒーで，今後が楽しみです。
　
　エチオピアらしい花・果実を思わせる華やかな香りが素晴らしく，とてもクリアです。透明感と瑞々しさの中に，ピーチやイチゴのようなさわやかな果実感を楽しんでいただけます。
　
　

・地域　：　シダマ州デール・ウォレダ
　　　　　　　ファロ・ケベレ
・標高　：　1,750-2,000m
・品種　：　在来種
・精製　：　発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
・乾燥　：　アフリカンベッドによる天日乾燥