商品のご紹介

　今回のデカフェは，メキシコのコーヒーで作られています。

　これまでのデカフェは，カナダの”スイスウォーター社”でデカフェの処理を行っていました。その際，コーヒーの生豆を一度カナダまで運ぶ必要があり，時間や輸送費用などとの兼ね合いから小ロットでの生産が難しい状態でした。また，輸送時に受ける品質へのダメージなども懸念されておりました。今回のデカフェは，メキシコにあるDescame社で行われる「マウンテンウォーター」と呼ばれるデカフェ処理を行っています。

　”ウォーター・プロセス”では薬品を使わずに水のみでカフェイン除去を行っているために体にも安心・安全で，また最終工程でコーヒーの成分をしっかり戻すためコーヒー本来のおいしさはそのままなことが特徴です。「マウンテンウォーター」の場合には，工場がメキシコにあるためにメキシコ以外にも他の中米の産地も近いことから，輸送時のダメージも少なくてすみます。処理に使われる水には，メキシコ最高峰のPico de Orizaba山の氷河かた採られた天然水を使用しています。味の面でも安全性の面でも，より品質の高いデカフェを楽しんでいただけます。
　
　今回のメキシコ・デカフェでは，デカフェ特有の香りも少なく，コーヒー本来の味わいをしっかりと楽しんでいただけます。バランスも非常に良く，クリアでマイルドな質の高い味わいを，ぜひお楽しみください。