商品のご紹介

　人気上昇中の「ハイツ農園」より、ピーベリーの豆が届きました。
　
　ピーベリーとは，枝の先端部分や標高の高い所などで生じる丸い形をした豆のことです。一般的にコーヒーは実の中に２つの種子が出来るため，平らな面のあるいわゆるコーヒー豆の形（フラットベリー）になります。２つの種を作るのに栄養が不十分と判断された場合に，半端なものを２つ残すよりも１つにする方が…と言う生存本能からこうしたピーベリーが生じると考えられます。このような成り立ちから，ピーベリーはフラットベリーに比べて凝縮感があったりマイルド感が強かったりという特徴があります。全体的に量が少ないためにフラットベリーと仕分けすることなく混ざっている場合が多いのですが，産地や農園によっては付加価値があると判断して選別して別ロットで出荷されます。
　
　「ハイツ農園」は「ブラックバーン農園」と並んで、タンザニアの中でも非常にポテンシャルの高い農園の一つです。実力派の農園のピーベリーを、この機会にお楽しみください。

　
※「中煎り」「深煎り」の方は、ハイツ農園のフラットベリー（通常の形）で販売中です。
　
　

地域　：　アルーシャ州カラツ県
標高　：　1,750-1,800m
品種　：　ブルボン，N39，KP423
精製　：　発酵槽を使用した伝統的ウォッシュ
乾燥　：　アフリカンベッドによる天日乾燥