商品のご紹介

　コロンビア南部のナリーニョ県ブエサコ市の小農家から品質の高いものを集めて作られたロットです。

　コロンビアには３つの大きな山脈が縦に走っていますが，南部地域ではこれらが交わって地形が複雑に入り組んでいるために，場所により気象条件なども大きく異なります。そのため，北部の山地と比べると香りや酸の質に個性的な特徴が表れてきます。

　ナリーニョ県は西部山脈の南端に位置し，その先は南米を代表するアンデス山脈に繋がります。赤道直下に近いことから栽培可能な標高が高く，2,000m以上の超高地にてコーヒー栽培が行われています。昼夜の寒暖差が大きいことと，アンデス系の良質なミネラルを含み土壌が豊かなことから，透明感のあるきりっとした柑橘系の酸と柔らかで質の良い甘み，滑らかでしっかりとしたコクを持つ素晴らしい味わいです。中でもブエサコ市は特に生産量が多く，品質の高いコーヒーを算出する地域です。


　近年は特異なキャラクターを持つコーヒーが注目されることが多くなりましたが，ナリーニョ地区のトップレベルのコーヒーは，非常にクリアで酸と甘味・ボディのバランスに秀でたコーヒーのど真ん中の味わいとして世界のトップレベルだと個人的には感じます。気候の変化だけでなく、この頃は安易な買付業者が増えているために、コーヒー生産を取り巻く環境は大きく変化しています。残念ながらこれまで追い続けてきたナリーニョらしいロットも年々少なくなっているのが実情です。
　

・地域　：　ナリーニョ県ブエサコ市サンタ・フェ
・標高　：　 m
・品種　：　カトゥーラ，カスティージョ
・精製　：　水洗式
・乾燥　：　天日乾燥