商品のご紹介

　この農園はコスタリカ有数の産地の一つチリポ地区にあり，区画全体が栽培限界に近い1,900ｍ前後にあります。コーヒー産地でいうところのチリポ地区は、コスタリカ最高峰のチリポ山を中心としたチリポ国立公園を保全するために都市部との間に設けられた緩衝地帯の農地に当たり、恵まれた自然環境の中にあります。

　エル・セロ農園は、当店ではおなじみのエル・アルト農園と同じカルデロン家の所有するロス・クレストネス・マイクロミル（精製所）に属する農園です。農園主エルメス・カルデロン・ヒメネスさんは当初農園を持っておらず、管理責任者としてロス・クレストネス・マイクロミルの運営に携わっていました。その後2009年に所有していた牧草地にコーヒーの木を植えて栽培を始め、エル・ボスケ農園を始めました。2011年にそこからさらに標高の高い区画の牧草地にカトゥーラ種の木を植えたのが、エル・セロ農園の始まりになります。より標高の高いエル・セロの区画では、透明感のある甘味豊かなコーヒーが採れることから、高い評価を得ています。


　バランスが非常によく，とてもクリアな質感が特徴です。柔らかな甘みがあり，奥行きと切れのあるとても質感の高い味わいがあります。飽きの来ない”中米の良質なコーヒー”を楽しんでいただけます。　
　

　

・地域　：　サン・ホセ州ペレスセレドン市
　　　　　　　　　　　　リバス地区ピエドラ
・標高　：　1,830-1,910m
・品種　：　カトゥーラ
・精製　：　水洗式
・乾燥　：　ベッドにて天日乾燥